桑葚既不是涼性也不是熱性，而是平性水果，具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥的功效，含有維生素、礦物質(zhì)等成分，具有抗氧化等作用，食用方法多樣，但需注意食用量和禁忌人群。

桑葚的食用方法有很多，可以直接食用，也可以制成桑葚酒、桑葚膏、桑葚干等。桑葚的食用量因人而異，一般每次食用10-30克為宜。需要注意的是，桑葚性寒涼，脾胃虛寒、便溏者不宜食用。同時(shí)，桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。此外，桑葚中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，因此，不宜與牛奶、雞蛋、海鮮等食物同時(shí)食用。