切山藥手癢是因?yàn)樵碥諏?dǎo)致過(guò)敏或刺激，可通過(guò)肥皂洗手、食醋洗手、火烤、涂抹油脂、戴手套等方法緩解。

1.肥皂洗手：用普通的肥皂洗手可以去除手上的皂苷，緩解瘙癢。

2.食醋洗手：將手浸泡在稀釋的食醋中，能夠中和皂苷的堿性，緩解瘙癢。

3.火烤：將手放在小火上慢慢烘烤，讓皂苷分解，減輕瘙癢。

4.涂抹油脂：在切山藥后，立即在手上涂抹食用油或護(hù)手霜，形成一層保護(hù)膜，減少皂苷的接觸。

5.戴手套：切山藥時(shí)戴上手套，可以避免皮膚直接接觸皂苷，防止手癢。

需要注意的是，如果手癢癥狀嚴(yán)重或持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，建議及時(shí)就醫(yī)。此外，對(duì)于容易過(guò)敏的人群，切山藥時(shí)最好戴手套，并在切完后徹底清洗雙手。