海參不能與葡萄、柿子、山楂等水果，甘草、醋等食物一起吃，對海鮮過敏者禁食，且需注意適量食用。

海參不能跟葡萄、柿子、山楂等水果，甘草、醋等食物一起吃。海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有較多的鞣酸，同時食用會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。甘草、醋等食物則會破壞海參的營養(yǎng)成分，影響其功效。

需要注意的是，對海鮮過敏的人群應(yīng)禁食海參，以免引起過敏反應(yīng)。另外，海參雖然營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用，否則可能會導(dǎo)致消化不良、營養(yǎng)過剩等問題。在食用海參時，應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買，并按照正確的方法進行烹飪和食用。如果在食用過程中出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時停止食用并就醫(yī)。