山藥一般不補血，但其有健脾胃、助消化、降血糖血脂等功效，消化不良者和大便燥結(jié)者應(yīng)少吃或不吃。

山藥一般不具有補血的功效。

從西醫(yī)“營養(yǎng)學(xué)”的角度來看，山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。此外，現(xiàn)代藥理研究表明，山藥含有多種營養(yǎng)成分，具有降血糖血脂、增強免疫力、抗氧化、抗衰老等作用。

需要注意的是，山藥中含有大量的淀粉，如果食用過多，可能會導(dǎo)致消化不良。此外，由于山藥具有收斂的作用，所以大便燥結(jié)者不宜食用。在食用山藥時，應(yīng)選擇新鮮、無腐爛的山藥，并徹底清洗干凈，以避免殘留的農(nóng)藥和細菌對身體造成危害。