黑芝麻有營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，可直接食用、磨粉沖服、煮粥、煲湯、做糕點(diǎn)，食用需適量，消化不良等人群應(yīng)少吃或不吃，孕婦等人群食用需遵醫(yī)囑。

1.直接食用：將黑芝麻洗凈后直接食用，可作為零食或加入早餐中。

2.磨粉沖服：將黑芝麻炒熟后磨成粉，可加入牛奶、豆?jié){或粥中沖服。

3.煮粥：將黑芝麻與其他食材一起煮粥，如黑米、黑豆、紅豆等，既營(yíng)養(yǎng)又美味。

4.煲湯：將黑芝麻與排骨、雞肉等一起煲湯，可增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.制作糕點(diǎn)：將黑芝麻與面粉、糖等混合制作成糕點(diǎn)，如芝麻餅、芝麻糖等。

需要注意的是，黑芝麻雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能過(guò)量食用。一般來(lái)說(shuō)，每天食用10-20克即可。另外，黑芝麻的外皮不易消化，消化不良、腹瀉的人群應(yīng)少吃或不吃。孕婦、產(chǎn)婦及兒童食用黑芝麻時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。