洗山藥后手癢是因為山藥皮中的皂角素和植物堿刺激皮膚，可通過洗手、涂抹油脂、浸泡、涂抹醋、涂抹牙膏等方法緩解，嚴重時及時就醫(yī)。

1.洗手：用大量清水沖洗雙手，去除手上的山藥黏液。

2.涂抹油脂：在手上涂抹食用油、護手霜等油脂類物質，使皮膚與過敏原隔離，緩解瘙癢。

3.浸泡：將手浸泡在溫水中，約15-20分鐘，可緩解皮膚瘙癢。

4.涂抹醋：將食用醋涂抹在手上，中和山藥中的堿性成分，緩解瘙癢。

5.涂抹牙膏：將牙膏涂抹在手上，牙膏中的薄荷成分可緩解瘙癢。

6.及時就醫(yī)：如果手癢癥狀嚴重，或出現紅腫、疼痛等癥狀，應及時就醫(yī)，醫(yī)生可能會開一些抗過敏藥物或外用藥物。

需要注意的是，洗山藥時應戴手套，避免皮膚直接接觸山藥黏液。如果已經接觸到山藥黏液，應及時清洗雙手，并采取上述方法緩解瘙癢。