強(qiáng)堿性食物和水果包括蔬菜、水果、堅(jiān)果等，雖然有益健康，但不能過(guò)量食用，胃酸過(guò)多者需避免。

1.蔬菜類：馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

2.水果類：獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

3.堅(jiān)果類：大杏仁、栗子。

需要注意的是，食物的酸堿性并不是由其口感決定的，而是取決于食物中所含的礦物質(zhì)種類和含量。雖然這些強(qiáng)堿性的食物和水果對(duì)健康有益，但也不能過(guò)量食用。同時(shí)，對(duì)于特殊人群，如胃酸過(guò)多、胃潰瘍等患者，應(yīng)該避免食用過(guò)多的堿性食物，以免加重病情。在飲食方面，應(yīng)該保持均衡，多樣化，以確保攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。