大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)，具有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)肝臟等功效，但不能過量食用，且某些疾病患者需謹(jǐn)慎食用。

大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)，是一種生命基礎(chǔ)物質(zhì)，它不僅具有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病等功效，而且是一種優(yōu)良的乳化劑，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液黏度、促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病的作用。同時，大豆卵磷脂還可以保護(hù)肝臟，乳化脂肪，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，從而有效預(yù)防脂肪肝等疾病。

需要注意的是，雖然大豆卵磷脂對人體有諸多益處，但也不能過量食用，否則可能會引起消化不良、惡心、頭痛等不良反應(yīng)。此外，由于大豆卵磷脂具有一定的溶血作用，因此，患有某些疾病的人群在食用大豆卵磷脂時需要謹(jǐn)慎，如患有腎臟疾病、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的人群，在食用大豆卵磷脂之前最好先咨詢醫(yī)生的意見。