長芽花生可能產(chǎn)生致癌物且易致敏，不建議食用。

長芽的花生不建議食用。

花生在發(fā)芽過程中，可能會產(chǎn)生一些不利于健康的物質(zhì)，如黃曲霉毒素等。這些物質(zhì)具有較強的致癌性，長期食用可能會增加患癌癥的風險。此外，發(fā)芽的花生還可能會引起過敏反應，導致皮膚瘙癢、紅腫等不適癥狀。

對于一般人群來說，如果發(fā)現(xiàn)花生已經(jīng)長芽，最好不要食用，以免對健康造成不利影響。但對于一些特殊人群，如免疫力低下的人群、兒童、孕婦等，由于他們的身體抵抗力較弱，食用發(fā)芽的花生可能會帶來更大的風險，因此更應該避免食用。

需要注意的是，即使花生沒有長芽，如果保存不當，也可能會發(fā)生霉變。因此，在食用花生時，應該選擇新鮮、無異味的花生，并妥善保存，避免受潮、受熱或受到污染。

總之，為了保證身體健康，建議大家盡量避免食用長芽的花生，選擇新鮮、無異味的花生，并注意保存方法。如果不慎食用了發(fā)芽的花生或出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。