辣椒含有辣椒堿成分，該成分會刺激皮膚，引發(fā)刺痛、皮膚發(fā)紅、燒灼感等狀況。對此種情況的處理辦法如下：

一、清水加肥皂沖洗。要盡快在清水下沖洗，并涂抹肥皂后再沖洗，如此反復操作，直至癥狀減輕。這是因為肥皂能一定程度上中和辣椒堿，清水則可帶走殘留物質(zhì)，從而緩解刺激癥狀。

二、冰塊外敷。用紗布纏繞冰塊后敷在患處，能減輕局部的刺痛和燒灼感。冰塊可使局部溫度降低，起到一定的鎮(zhèn)痛和舒緩作用。

三、外用爐甘石洗劑。在患處局部涂抹爐甘石洗劑，能夠減輕皮膚的刺激感。爐甘石洗劑具有收斂和保護皮膚的功效。

四、涂抹酒精。由于辣椒堿可溶于乙醇，酒精揮發(fā)時也能降低灼熱感。對于皮膚較為嬌嫩的人，在切辣椒或山藥等含有刺激成分的食物時，要戴好手套，這樣可有效避免皮膚受到刺激。若癥狀仍未緩解，應及時前往皮膚科就診，以防延誤病情。

總結(jié)概況提示：辣椒堿對皮膚的刺激表現(xiàn)以及應對處理辦法，還強調(diào)了皮膚嬌嫩者接觸含刺激成分食物時應做好防護，若癥狀持續(xù)需及時就醫(yī)。