快速早餐選擇有酸奶水果沙拉、水煮蛋和全麥面包、燕麥粥、蔬菜煎蛋餅、堅果牛奶等，特殊人群需注意飲食。

1.酸奶水果沙拉：將酸奶、水果（如藍莓、草莓、香蕉等）和全麥餅干混合在一起，既健康又美味。

2.水煮蛋和全麥面包：水煮蛋是一種高蛋白、低脂肪的食物，全麥面包富含纖維，兩者搭配可以提供足夠的能量。

3.燕麥粥：將燕麥片和牛奶或水煮熟，加入一些水果或堅果，既方便又營養(yǎng)。

4.蔬菜煎蛋餅：將蔬菜（如洋蔥、青椒、菠菜等）和雞蛋混合在一起，煎成薄餅，既簡單又有營養(yǎng)。

5.堅果牛奶：將堅果（如杏仁、核桃、腰果等）和牛奶混合在一起，既方便又營養(yǎng)。

需要注意的是，對于一些特殊人群，如糖尿病患者、高血壓患者、高血脂患者等，早餐的選擇需要更加注意。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇適合自己的早餐。

總之，選擇簡單快捷的早餐并不意味著犧牲健康和營養(yǎng)。通過合理的搭配和選擇，你可以在短時間內(nèi)準(zhǔn)備出一份營養(yǎng)豐富的早餐，為一天的工作和學(xué)習(xí)提供充足的能量。