牛奶不能與巧克力、果汁、糖、韭菜、藥物同食，不同人群對牛奶的耐受性不同，過量飲用也可能導致不適，食用需注意適量。

1.巧克力：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，不易被人體吸收，可能導致腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。

2.果汁：果汁屬于酸性飲料，能使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，降低牛奶的營養(yǎng)價值。

3.糖：牛奶中含有賴氨酸，在加熱條件下可與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。

4.韭菜：牛奶中的鈣與韭菜中的草酸可生成草酸鈣，影響鈣的吸收。

5.藥物：牛奶會在藥物表面形成一層覆蓋膜，使藥物難以被胃腸道吸收，同時牛奶中的鈣還可能與藥物中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

需要注意的是，不同人群對牛奶的耐受性不同，如有乳糖不耐受的人，飲用牛奶后可能會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，過量飲用牛奶也可能導致消化不良、體重增加等問題。因此，在食用牛奶及其他食物時，應(yīng)根據(jù)個人情況進行合理搭配，并注意適量食用。如果出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。