摸了山藥手癢是因為薯蕷皂苷導致過敏，可通過清水沖洗、冷敷爐甘石洗劑等方法緩解，嚴重需就醫(yī)。戴手套、避免接觸破損山藥可預防。兒童需特別注意。

對于手癢的處理，可以采取以下措施：

1.立即用清水沖洗接觸山藥的皮膚，以去除殘留的薯蕷皂苷。

2.避免搔抓皮膚，以免加重癥狀。

3.如果癥狀較輕，可以使用冷敷或涂抹爐甘石洗劑等方法緩解瘙癢。

4.如果癥狀嚴重，出現(xiàn)紅腫、水皰等癥狀，應及時就醫(yī)，醫(yī)生可能會給予抗過敏藥物治療。

為了預防摸了山藥后手癢，可以采取以下措施：

1.在處理山藥時，戴上手套，避免皮膚直接接觸。

2.如果不小心接觸到山藥，應立即清洗雙手。

3.在清洗山藥時，不要將山藥弄破，以免薯蕷皂苷流出。

4.如果對山藥過敏，應避免接觸和食用山藥。

需要注意的是，兒童的皮膚嬌嫩，更容易對薯蕷皂苷產(chǎn)生過敏反應，因此在處理山藥時，應特別注意保護兒童的皮膚。如果兒童不小心接觸到山藥，應立即用清水沖洗，并密切觀察皮膚狀況，如有異常應及時就醫(yī)。