甲魚肝可以食用，但需注意來源和攝入量，且某些人群應(yīng)避免或在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

然而，需要注意的是，甲魚肝也可能含有一些有害物質(zhì)，如重金屬、農(nóng)藥殘留等。因此，在食用甲魚肝時，需要選擇來源可靠、新鮮的甲魚，并徹底清洗干凈。此外，甲魚肝的攝入量也應(yīng)適量，不宜過量食用。

對于一般人群來說，適量食用甲魚肝是安全的。但是，對于一些患有特定疾病的人群，如肝病、腎病等，應(yīng)該避免食用甲魚肝或在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。

總之，甲魚肝是可以食用的，但需要注意食用的方式和量，以及個人的身體狀況。如果有任何疑慮或不適，建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師。