猩紅熱患者在飲食方面需注意營(yíng)養(yǎng)均衡，補(bǔ)充水分，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，應(yīng)根據(jù)病情選擇合適的飲食。

1.發(fā)熱期：患者應(yīng)給予富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如牛奶、豆?jié){、蛋花湯、藕粉等。同時(shí)，應(yīng)多喝水，以補(bǔ)充發(fā)熱消耗的水分。

2.出疹期：患者應(yīng)給予高熱量、高蛋白質(zhì)的飲食，如雞肉、魚(yú)肉、瘦肉、蛋類(lèi)等，以增加身體的抵抗力。同時(shí)，應(yīng)多吃新鮮的蔬菜和水果，以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

3.恢復(fù)期：患者應(yīng)逐漸恢復(fù)正常飲食，但仍應(yīng)注意避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免刺激咽喉部，引起咳嗽。

總之，猩紅熱患者在飲食方面應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，避免食用刺激性食物，同時(shí)應(yīng)多喝水，注意休息，保持口腔清潔。如果患者出現(xiàn)高熱、頭痛、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以便得到及時(shí)的治療。