流行性腮腺炎患者在發(fā)病期間的飲食禁忌包括避免食用辛辣刺激性食物、酸性食物、發(fā)物、油膩食物、飲酒和吸煙等，應(yīng)多喝水，多吃新鮮蔬果，保持口腔清潔，癥狀嚴(yán)重需及時(shí)就醫(yī)。

1.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等，以免刺激口腔黏膜，加重疼痛。

2.避免食用酸性食物：如柑橘、檸檬、西紅柿等，以免刺激腮腺分泌，加重腮腺腫脹。

3.避免食用發(fā)物：如魚(yú)、蝦、蟹等，以免加重病情。

4.避免食用油膩食物：如油炸食品、動(dòng)物脂肪等，以免消化不良。

5.避免飲酒和吸煙：飲酒和吸煙會(huì)刺激口腔黏膜，加重疼痛和腫脹。

總之，流行性腮腺炎患者在發(fā)病期間需要注意飲食，避免食用辛辣刺激性食物、酸性食物、發(fā)物、油膩食物、飲酒和吸煙等，以免加重病情。同時(shí)，患者應(yīng)該多喝水，多吃新鮮的蔬菜和水果，保持口腔清潔，避免感染。如果癥狀嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，接受治療。