手被辣椒辣到可采取以下方法：涼水沖洗、局部涂抹食醋、冰敷。辣椒中含有辣椒素即辣椒堿，會(huì)使血管擴(kuò)張，加速局部代謝，引發(fā)皮膚紅、熱現(xiàn)象，還會(huì)刺激皮膚神經(jīng)產(chǎn)生灼痛感。

一、涼水沖洗：手被辣椒辣到后，首先可以用大量涼水進(jìn)行沖洗，盡可能洗凈手上殘留的辣椒素。然而，由于辣椒素難溶于水，所以這種方法可能無法完全將其清除干凈，通常只能起到暫時(shí)緩解的效果。

二、食醋涂抹：食醋呈酸性，能夠與堿性的辣椒素發(fā)生中和反應(yīng)，從而緩解不適癥狀。

三、冰敷：通過冰敷能夠降低局部皮膚的敏感度，進(jìn)而達(dá)到鎮(zhèn)痛的作用。但要注意避免凍傷。

以上方法僅供參考，具體選用應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況，并在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

總結(jié)概況提示：手被辣椒辣到時(shí)可采取的幾種應(yīng)對(duì)方法，包括涼水沖洗、食醋涂抹和冰敷，同時(shí)說明了每種方法的原理和注意事項(xiàng)。