胃酸過多或過少可通過癥狀、檢查來確定，具體表現(xiàn)和檢查方式包括：胃酸過多可能出現(xiàn)燒心、反酸、胃痛等癥狀，檢查可選擇胃鏡和胃酸測(cè)定；胃酸過少可能出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀，檢查也可選擇胃鏡和胃酸測(cè)定。

1.癥狀：

胃酸過多：可能會(huì)出現(xiàn)燒心、反酸、胃痛等癥狀。燒心是指胃部或胸骨后的灼燒感，多在餐后1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，也可能發(fā)生在夜間；反酸則是指胃內(nèi)容物經(jīng)食管反流達(dá)口咽部，口腔感覺到酸性物質(zhì)。

胃酸過少：可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。

2.檢查：

胃鏡檢查：可以直接觀察胃黏膜的情況，同時(shí)可以取活檢進(jìn)行病理檢查，有助于診斷胃酸過多或過少的原因。

胃酸測(cè)定：通過抽取胃液，測(cè)定其中的胃酸含量，來判斷胃酸的分泌情況。

需要注意的是，以上癥狀和檢查只能作為參考，具體的診斷需要結(jié)合臨床癥狀、體征以及其他相關(guān)檢查來確定。如果懷疑自己胃酸異常，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行進(jìn)一步的檢查和治療。同時(shí)，在日常生活中，應(yīng)注意飲食規(guī)律，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及咖啡、茶等飲料。