老人便秘時(shí)，飲食上可多吃富含膳食纖維、益生菌、水分及油脂、維生素的食物，如全麥面包、糙米、燕麥、蔬菜、水果、酸奶、發(fā)酵豆制品、堅(jiān)果、橄欖油等，同時(shí)要適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量。

1.膳食纖維豐富的食物：膳食纖維可以增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防和緩解便秘。老人可以適當(dāng)多吃一些富含膳食纖維的食物，如全麥面包、糙米、燕麥、蔬菜、水果等。

2.益生菌食物：益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群，改善腸道微生態(tài)，有助于緩解便秘。老人可以適當(dāng)多吃一些富含益生菌的食物，如酸奶、發(fā)酵豆制品等。

3.充足的水分：水分可以使糞便軟化，更容易排出。老人每天應(yīng)飲用足夠的水，以保持身體水分平衡。

4.其他食物：此外，老人還可以適當(dāng)多吃一些富含油脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，如堅(jiān)果、橄欖油等。

需要注意的是，老人的飲食應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行調(diào)整，如有其他疾病或特殊飲食需求，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。同時(shí)，老人還應(yīng)適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于緩解便秘。如果便秘癥狀嚴(yán)重或持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以便明確病因并進(jìn)行治療。