糖尿病患者可以吃蝦，但要注意攝入量、烹飪方式、搭配食物和過敏反應。

糖尿病人可以吃蝦。蝦是一種低脂肪、高蛋白的食物，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，同時含有較低的碳水化合物，適合糖尿病患者食用。但需注意以下幾點：

控制攝入量：蝦含有一定的膽固醇，過量食用可能會對健康造成影響，因此建議糖尿病患者適量食用蝦。

選擇合適的烹飪方式：蝦可以煮、蒸、炒等，但應避免使用過多的油和調(diào)味料，以免增加熱量和糖分的攝入。

搭配其他食物：糖尿病患者在食用蝦時，應搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以保證營養(yǎng)均衡。

注意過敏反應：部分糖尿病患者可能對蝦或其他海鮮過敏，應注意觀察是否出現(xiàn)過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

總之，糖尿病患者可以吃蝦，但需注意食用量和烹飪方式，并搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。同時，糖尿病患者在飲食方面應遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，根據(jù)個人情況制定合理的飲食計劃。