喝酒過敏后可采取以下措施緩解癥狀：停止飲酒，補充水分，冷敷，避免搔抓，飲食調(diào)整，必要時使用抗過敏藥物。

1.停止飲酒：首先，需要立即停止飲酒，以避免過敏癥狀進一步加重。

2.補充水分：飲酒會導(dǎo)致身體脫水，因此需要補充足夠的水分，以保持身體水分平衡。

3.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在皮膚上，可以緩解皮膚瘙癢和紅腫。

4.避免搔抓：搔抓會導(dǎo)致皮膚破損，容易感染，因此需要避免搔抓。

5.飲食調(diào)整：可以多吃一些富含維生素C和維生素E的食物，如柑橘類水果、蔬菜、堅果等，以增強身體免疫力。

6.藥物治療：如果過敏癥狀嚴重，可以使用一些抗過敏藥物，如氯雷他定、撲爾敏等。

需要注意的是，以上方法僅適用于緩解喝酒過敏的癥狀，如果癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，建議及時就醫(yī)。同時，對于過敏體質(zhì)的人群，應(yīng)該盡量避免飲酒，以免引起過敏反應(yīng)。