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吃發(fā)芽土豆中毒的癥狀問(wèn)

2025年06月19日 11:24:24
病情描述:

吃發(fā)芽土豆中毒的癥狀

醫(yī)生回答(1)
  • 楊萬(wàn)廣
    楊萬(wàn)廣主任醫(yī)師

    鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院 向他提問(wèn)

    發(fā)芽土豆中毒的癥狀有消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、皮膚、眼部等方面的不適,以及發(fā)熱、寒戰(zhàn)等,嚴(yán)重可致死,食用發(fā)芽土豆時(shí)應(yīng)徹底煮熟,且不宜與某些蔬菜同食。

    1.消化系統(tǒng)癥狀:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

    2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀:頭痛、頭暈、乏力、嗜睡等。

    3.呼吸系統(tǒng)癥狀:呼吸困難、急促等。

    4.皮膚癥狀:皮膚潮紅、發(fā)熱、瘙癢等。

    5.眼部癥狀:視力模糊、眼痛等。

    6.其他癥狀:發(fā)熱、寒戰(zhàn)等。

    如果出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)立即就醫(yī)。醫(yī)生會(huì)根據(jù)癥狀的嚴(yán)重程度采取相應(yīng)的治療措施,包括洗胃、灌腸、補(bǔ)液、支持治療等。

    需要注意的是,發(fā)芽的土豆中含有龍葵素,龍葵素對(duì)人體有毒,攝入過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致中毒甚至死亡。因此,在食用土豆時(shí),應(yīng)選擇新鮮、無(wú)發(fā)芽的土豆,并徹底清洗干凈。如果發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽,應(yīng)將發(fā)芽部分及周圍的部分削去,然后徹底煮熟后再食用。此外,發(fā)芽的土豆不宜與西紅柿、茄子等蔬菜一起食用,以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。

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