干燥綜合征患者應謹慎食用蝦。

干燥綜合征是一種主要累及外分泌腺體的慢性炎癥性自身免疫病，患者可出現口干、眼干等癥狀。蝦屬于易致敏食物，可能會引起過敏反應，導致病情加重或復發(fā)。此外，蝦屬于高蛋白食物，食用后可能會增加腎臟負擔，不利于疾病的恢復。

因此，建議干燥綜合征患者在飲食方面應遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，避免食用可能會加重病情的食物。如果對某種食物是否適合食用存在疑問，應咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。