長了牙的紅薯不建議食用。紅薯長牙后會產(chǎn)生一種名為“番薯酮”的毒素，這種毒素會使紅薯變硬、發(fā)苦，食用后可能會引起身體不適，對健康產(chǎn)生危害。

對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人以及消化系統(tǒng)較為脆弱的人群，更應(yīng)該避免食用長了牙的紅薯。這些人群的身體免疫力相對較弱，對毒素的耐受性較低，更容易受到毒素的影響。

如果不小心食用了長了牙的紅薯，應(yīng)密切觀察身體狀況。如果出現(xiàn)不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。在日常生活中，為了保證身體健康，建議選擇新鮮、無芽的紅薯，并正確保存，避免紅薯受到潮濕和高溫的影響。