炒菜熱油濺到手上的處理方法包括冷敷、涂抹藥物、做好手部清潔。

一、冷敷：當炒菜熱油濺到手上后，應迅速轉移至安全地帶，接著用流動的清水沖洗手部，也可用冰塊、冰袋等對手部進行冷敷。這樣做能使皮下軟組織收縮，有助于減輕疼痛、紅腫等不適癥狀，防止水皰形成。

二、涂抹藥物：等手上癥狀得到一定緩解后，可在醫(yī)生指導下，先用生理鹽水或碘伏對局部皮膚進行清創(chuàng)消毒處理。然后可涂抹紅霉素軟膏、紫花燒傷軟膏等藥物，能減輕局部炎癥反應，促進皮膚新生。若有水皰形成，在涂抹藥物前需要用無菌針將水皰刺破，并把水皰內的皰液抽出，但注意不可撕破水皰皮。

三、做好手部清潔：要始終保持手部皮膚清潔干燥，尤其在換藥期間，盡可能避免接觸涼水以及高溫物體，以免加重局部不適。

總之，炒菜熱油濺到手上后，需要及時進行妥善處理，以緩解不適并促進恢復。同時要注意觀察手部情況，如有異常應及時就醫(yī)。