血糖高的人可以吃剩飯炒飯，但要注意選擇低糖、低鹽、低脂肪的食材，控制食用量，并確保剩飯炒飯保存得當。

血糖高的人可以吃剩飯炒飯，但需注意以下幾點。

剩飯炒飯通常是由米飯和其他食材炒制而成，其中米飯是主要的碳水化合物來源。血糖高的人需要控制碳水化合物的攝入量，以避免血糖升高。因此，在選擇剩飯炒飯時，應盡量選擇低糖、低鹽、低脂肪的食材，并控制食用量。

此外，剩飯炒飯在儲存過程中可能會滋生細菌和毒素，尤其是在高溫環(huán)境下。因此，在食用剩飯炒飯之前，應確保其保存得當，沒有變質或受到污染。

總之，血糖高的人可以吃剩飯炒飯，但需注意食材的選擇和食用量，并確保其保存得當。同時，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下，制定合理的飲食計劃，以更好地控制血糖水平。