糖尿病患者可吃青稞米，其富含膳食纖維和β-葡聚糖，GI相對較低，有助于控制血糖和血脂，但需注意控制攝入量，并結合個人情況制定飲食計劃。

糖尿病患者可以吃青稞米。青稞米是一種粗糧，富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，對于糖尿病患者來說，是一種較為理想的主食選擇。

青稞米中的膳食纖維可以減緩血糖上升的速度，有助于控制血糖水平。此外，青稞米還含有一種叫做β-葡聚糖的物質，它可以降低膽固醇和血脂，對心血管健康有益。

需要注意的是，青稞米的血糖生成指數（GI）相對較低，但仍然屬于碳水化合物食物，糖尿病患者在食用時需要控制攝入量，以避免血糖過高。建議將青稞米與其他粗糧或豆類搭配食用，以增加飽腹感和營養(yǎng)均衡。

同時，糖尿病患者的飲食需要根據個人情況進行調整，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下，制定合理的飲食計劃。