吃雞和雞蛋本身不會感染禽流感，但處理生雞蛋時應注意衛(wèi)生，高危人群應遵循醫(yī)生的建議。

吃雞蛋本身不是感染禽流感的主要途徑，因此，吃雞和雞蛋是安全的。

禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。因此，只要雞蛋充分煮熟，禽流感病毒就會被殺死，食用后不會感染禽流感。

然而，雞蛋表面可能會被禽流感病毒污染。因此，在處理生雞蛋時，應注意以下幾點：

1.徹底清洗雙手；

2.避免接觸生雞蛋的內部；

3.徹底煮熟雞蛋。

對于高危人群，如與禽類密切接觸的人員，醫(yī)生可能會建議他們避免食用生雞蛋。此外，孕婦、兒童和老年人等免疫力較弱的人群也應注意飲食衛(wèi)生，選擇煮熟的食物，以減少感染的風險。

總之，吃雞和雞蛋本身不會感染禽流感，但在處理生雞蛋時應注意衛(wèi)生，徹底煮熟雞蛋。高危人群應遵循醫(yī)生的建議。