吃紫薯后大便變紅是因天然色素未被吸收，通常1-2天可恢復(fù)，無(wú)其他不適則屬正常，如有異常需就醫(yī)。

大便的顏色通常受到所吃食物的影響，吃了紫薯后大便變紅，主要與紫薯中的天然色素有關(guān)。

紫薯中含有豐富的天然花青素，這種色素?zé)o法被人體完全吸收，會(huì)隨糞便排出體外，從而使大便呈現(xiàn)紅色。此外，未被吸收的花青素還可能與腸道中的菌群發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)一步加深大便的顏色。

需要注意的是，這種情況是正常的，通常在停止食用紫薯后1-2天內(nèi)，大便顏色會(huì)恢復(fù)正常。如果大便變紅的同時(shí)還伴有腹痛、腹瀉、嘔吐等其他不適癥狀，或者持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，建議及時(shí)就醫(yī)，以排除其他潛在的健康問(wèn)題。

特殊人群，如兒童、孕婦、老人以及患有消化系統(tǒng)疾病的人群，在食用紫薯后應(yīng)密切關(guān)注身體反應(yīng)。如有任何異常，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生的建議。

總之，吃了紫薯后大便變紅是一種正常的生理現(xiàn)象，但如果出現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以確保身體健康。