慢性胃炎患者應(yīng)盡量避免食用肥肉，可選擇瘦肉并煮爛燉爛食用，同時(shí)應(yīng)避免食用辛辣等刺激性食物，保持飲食規(guī)律。

慢性胃炎患者應(yīng)盡量避免食用肥肉。

肥肉是一種高脂肪食物，不易消化，會(huì)刺激胃酸分泌，加重胃的負(fù)擔(dān)。此外，高脂肪食物還可能導(dǎo)致膽囊收縮素的釋放，引起胃腸不適。對(duì)于慢性胃炎患者來(lái)說(shuō)，這些不適可能會(huì)加重胃黏膜的炎癥，影響病情的恢復(fù)。

如果非常想吃肉，可以選擇一些瘦肉，如雞肉、魚肉、瘦豬肉等，這些肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化，對(duì)胃的刺激較小。同時(shí)，建議將肉煮爛或燉爛，以減輕其對(duì)胃的負(fù)擔(dān)。

除了肥肉，慢性胃炎患者還應(yīng)避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及過(guò)甜、過(guò)酸、過(guò)咸的食物。飲食應(yīng)以清淡、易消化、富含營(yíng)養(yǎng)的食物為主，如米粥、面條、饅頭、蔬菜、水果等。此外，患者還應(yīng)注意飲食規(guī)律，避免暴飲暴食，定時(shí)定量進(jìn)餐。

總之，慢性胃炎患者的飲食需要特別注意，應(yīng)避免食用對(duì)胃有刺激的食物，保持飲食規(guī)律，以促進(jìn)病情的恢復(fù)。如果患者有其他疑問(wèn)或需要進(jìn)一步的建議，可以咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。