胰腺炎患者不能吃高脂肪、高蛋白質(zhì)、辛辣刺激性、高糖和飲酒等食物，需注意飲食清淡、易消化，多吃蔬菜、水果、粗糧等。

1.高脂肪食物：如油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等。這些食物會(huì)刺激胰腺分泌更多的胰液，加重胰腺的負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。

2.高蛋白質(zhì)食物：如雞蛋、牛奶、瘦肉等。蛋白質(zhì)需要在胰腺分泌的酶的作用下才能被消化吸收，而胰腺炎患者的胰腺功能已經(jīng)受損，過多的蛋白質(zhì)會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等。這些食物會(huì)刺激胃腸道，引起胃酸分泌過多，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

4.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕等。過多的糖分會(huì)導(dǎo)致血糖升高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

5.飲酒：酒精會(huì)刺激胰腺分泌胰液，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胰腺血管收縮，影響胰腺的血液循環(huán)，加重胰腺炎的病情。

總之，胰腺炎患者需要特別注意飲食，避免食用高脂肪、高蛋白質(zhì)、辛辣刺激性、高糖和飲酒等食物。同時(shí)，還需要注意飲食的清淡、易消化，多吃一些蔬菜、水果、粗糧等食物。如果您有胰腺炎相關(guān)問題，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，以獲得更專業(yè)的飲食建議。