吃什么蔬菜對(duì)胰腺好問(wèn)
吃什么蔬菜對(duì)胰腺好
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李保雙主任醫(yī)師
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 向他提問(wèn)
南瓜對(duì)胰腺好,能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),幫助穩(wěn)定血糖,促進(jìn)胰腺細(xì)胞修復(fù)。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,能提高機(jī)體免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞因子生成,通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。南瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜還含有豐富的鈷,在各類(lèi)蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素。
食用禁忌:南瓜性溫,多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者應(yīng)少吃或慎食。同時(shí),南瓜不要與羊肉、蝦等食物一起吃,容易引起身體不適。
識(shí)別技巧:挑選南瓜時(shí),最好選擇顏色深黃、質(zhì)地堅(jiān)硬、果肉飽滿的南瓜。此外,南瓜表面如果有損傷或斑點(diǎn),可能會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,應(yīng)盡量避免選擇。
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