乙肝患者飲食應保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、足夠熱量、豐富維生素和礦物質(zhì)攝入，限制脂肪攝入、飲食清淡、不要喝酒、注意飲食衛(wèi)生等。

1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是肝臟修復和再生的重要原料，患者可以選擇魚、瘦肉、牛奶、雞蛋等含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

2.足夠熱量

由于乙肝患者的能量消耗可能增加，所以需要保證足夠的熱量攝入，以維持身體的正常功能?？梢赃x擇全麥面包、糙米、土豆等食物。

3.豐富維生素和礦物質(zhì)

新鮮的蔬菜和水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有利于增強免疫力和促進肝功能恢復。建議患者多食用綠葉蔬菜、橙子、草莓等。

4.限制脂肪攝入

過多的脂肪可能加重肝臟負擔，患者應選擇低脂肪食物，如瘦肉、魚類、蝦等，并避免油炸食品和動物內(nèi)臟。

5.飲食清淡

避免食用油膩、辛辣、刺激性食物，以及高鹽食物，如咸菜、臘肉等。

6.不要喝酒

酒精對肝臟有直接損害作用，乙肝患者應絕對禁酒。

7.注意飲食衛(wèi)生

保持飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物，以防感染肝炎病毒。