急性胃腸炎患者在疾病發(fā)作期通常不建議食用銀耳，待癥狀緩解后可適量食用。

急性胃腸炎患者在疾病發(fā)作期通常不建議食用銀耳。

銀耳含有較多的膳食纖維和膠質(zhì)，不易被消化，可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀加重。此外，銀耳通常需要煮熟后食用，但在烹飪過程中可能會加入刺激性的調(diào)料，如辣椒、蒜等，這些調(diào)料會刺激胃腸道，加重炎癥反應(yīng)。

需要注意的是，在急性胃腸炎的癥狀緩解后，可以適量食用銀耳。此時，銀耳可以作為一種營養(yǎng)豐富的食物，提供能量和營養(yǎng)。但應(yīng)選擇軟爛易消化的銀耳食用方式，并避免加入過多刺激性調(diào)料。

總之，急性胃腸炎患者在發(fā)作期應(yīng)避免食用銀耳，待癥狀緩解后可適量食用。如有其他疑問或需要進(jìn)一步的建議，請咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。