生姜煨豬肚對(duì)胃炎有輔助治療作用，但不能替代藥物，且過敏體質(zhì)和高血脂、高血壓等患者需適量食用。

豬肚生姜一般指生姜煨豬肚，是一道傳統(tǒng)的中藥食療方，對(duì)于胃炎有一定的輔助治療作用。

生姜煨豬肚的主要功效是溫中散寒、止痛止嘔。其中，生姜性溫，味辛，具有溫中散寒、止嘔解毒的作用；豬肚則有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。因此，生姜煨豬肚對(duì)于脾胃虛寒、食欲不振、胃脘冷痛、嘔吐呃逆等癥狀有一定的緩解作用。

然而，需要注意的是，生姜煨豬肚并不能完全替代藥物治療胃炎。如果患者癥狀較為嚴(yán)重，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。此外，由于生姜煨豬肚的主要成分是生姜和豬肚，因此對(duì)于過敏體質(zhì)的人群，可能會(huì)引起過敏反應(yīng)。同時(shí)，由于豬肚中含有較高的膽固醇，因此高血脂、高血壓等患者應(yīng)適量食用。

總的來說，生姜煨豬肚對(duì)于胃炎有一定的輔助治療作用，但不能替代藥物治療。在食用時(shí)，應(yīng)注意適量，避免過量食用。同時(shí)，如果癥狀較為嚴(yán)重，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。