糖尿病患者應限制紅薯、土豆、山藥等根莖類蔬菜，南瓜、玉米等部分蔬菜的攝入量，同時注意芋頭、荸薺、菱角、百合等淀粉類蔬菜，南瓜、胡蘿卜等高糖蔬菜以及咸菜、泡菜、腌黃瓜等腌制蔬菜的食用。

有糖尿病的人不能吃含糖量高的蔬菜，比如紅薯、土豆、山藥等根莖類蔬菜，以及南瓜、玉米等。這些蔬菜中含有大量的碳水化合物，容易導致血糖升高。

此外，糖尿病患者還應限制以下蔬菜的攝入量：

1.淀粉類蔬菜：芋頭、荸薺、菱角、百合等蔬菜淀粉含量較高，食用后可能會導致血糖升高，應適量食用。

2.高糖蔬菜：南瓜、胡蘿卜等蔬菜含糖量較高，糖尿病患者應盡量少吃或不吃。

3.腌制蔬菜：咸菜、泡菜、腌黃瓜等腌制蔬菜含有大量的鹽分，會導致血壓升高，加重糖尿病并發(fā)癥的風險，糖尿病患者應避免食用。

總之，糖尿病患者的飲食需要特別注意，應該避免食用高糖、高淀粉的蔬菜，同時注意控制總熱量的攝入，保持血糖穩(wěn)定。如果您有糖尿病，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師，制定個性化的飲食方案。