糖尿病患者可在醫(yī)生指導下適量食用鐵皮石斛，但需注意其功效有限，不能替代藥物，且脾胃虛寒、便溏、溫熱病、低血壓者不宜服用，同時要控制食用量并監(jiān)測血糖。

糖尿病人可以在醫(yī)生的指導下適量食用鐵皮石斛。鐵皮石斛是一種藥食同源的植物，具有一定的營養(yǎng)價值和藥用價值。

從西醫(yī)“營養(yǎng)學”的角度看，鐵皮石斛中含有多糖、生物堿、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成分，具有提高免疫力、降血糖、抗氧化等功效。

然而，需要注意的是，鐵皮石斛并不能替代藥物治療糖尿病。糖尿病患者在食用鐵皮石斛時，應遵循醫(yī)生的建議，控制食用量，并注意監(jiān)測血糖變化。

此外，鐵皮石斛也有一些使用禁忌。鐵皮石斛性微寒，脾胃虛寒、便溏者不宜服用；鐵皮石斛具有斂邪的作用，溫熱病不宜早用；鐵皮石斛還具有一定的降血壓作用，低血壓者也不宜服用。

總之，糖尿病患者可以在醫(yī)生的指導下適量食用鐵皮石斛，但應注意食用方法和禁忌。同時，糖尿病患者還應注意飲食控制、適量運動、定期監(jiān)測血糖等，以控制糖尿病的病情。