糖尿病人應(yīng)避免食用高糖、高鹽、高脂肪的蔬菜，可選擇低糖、低鹽、低脂肪的蔬菜，并注意飲食均衡。

糖尿病人不能吃高糖、高鹽、高脂肪的蔬菜。

高糖蔬菜：如紅薯、土豆、山藥等，這些蔬菜中含有大量的淀粉，容易被人體吸收，導(dǎo)致血糖升高。

高鹽蔬菜：如腌制的咸菜、榨菜等，這些蔬菜中含有大量的鹽分，容易導(dǎo)致血壓升高，加重糖尿病的病情。

高脂肪蔬菜：如動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物油脂等，這些蔬菜中含有大量的脂肪，容易導(dǎo)致血脂升高，加重糖尿病的病情。

因此，糖尿病人應(yīng)該選擇低糖、低鹽、低脂肪的蔬菜，如白菜、菠菜、芹菜、黃瓜、西紅柿等。同時(shí)，糖尿病人應(yīng)該注意飲食的均衡，適量攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，避免過(guò)度飲食或饑餓。