純牛奶適當(dāng)加熱不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，且對(duì)人體有諸多益處。

純牛奶富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像維生素、蛋白質(zhì)以及生物活性物質(zhì)等，而這些成分大多對(duì)高溫較為敏感，在加熱過(guò)程中易遭破壞。加熱溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，其破壞程度就越嚴(yán)重。所以，純牛奶加熱的關(guān)鍵在于控制好溫度，盡量加熱到40度左右為宜。

一、適當(dāng)加熱純牛奶的好處：

1.使蛋白質(zhì)適度變性，有利于機(jī)體更好地吸收純牛奶中的蛋白質(zhì)，能有效提高肌肉力量，對(duì)預(yù)防和緩解肌肉衰減癥有幫助。

2.對(duì)于抵抗力低下、易生病的人群來(lái)說(shuō)，容易吸收牛奶中的蛋白質(zhì)，可為免疫物質(zhì)的形成提供豐富原料，從而提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

總之，要正確掌握純牛奶的加熱方式，以獲取其帶來(lái)的益處。同時(shí)，在享受純牛奶營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也應(yīng)結(jié)合健康的生活方式和合理的飲食結(jié)構(gòu)，全面維護(hù)身體健康。