豆?jié){能隔夜喝，但需注意保存方式，保存得當(dāng)通常不會產(chǎn)生危害，保存不當(dāng)易變質(zhì)，胃腸功能較弱及患胃腸道疾病的人群不建議飲用，飲用時應(yīng)選擇新鮮原材料并徹底煮熟。

未喝完的豆?jié){可以放入冰箱冷藏保存，若保存得當(dāng)，隔夜的豆?jié){通常不會產(chǎn)生危害，也不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。但如果豆?jié){保存不當(dāng)，如存放時間過長、溫度過高或受到細(xì)菌污染等，就容易導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)，產(chǎn)生異味或酸味，此時則不宜飲用。

此外，豆?jié){中含有皂甙、蛋白酶抑制劑等成分，過量飲用可能會對胃腸道造成刺激，引起胃腸道不適。因此，即使豆?jié){可以隔夜喝，也應(yīng)注意適量飲用。

對于胃腸功能較弱的人群，如兒童、老人、孕婦等，以及本身患有胃腸道疾病的人群，建議不喝或減少飲用隔夜豆?jié){，以免引起不適。同時，在飲用豆?jié){時，應(yīng)注意選擇新鮮的原材料，并徹底煮熟，以避免細(xì)菌和毒素的污染。

總之，豆?jié){可以隔夜喝，但需注意保存方式和飲用量。如果對豆?jié){的質(zhì)量存在疑慮，或出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)停止飲用并及時就醫(yī)。