地瓜和牛肉可以一起吃，它們在營養(yǎng)成分上并不相克，一起吃可以起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，但要適量，消化不良者應(yīng)少吃或不吃。

地瓜和牛肉可以一起吃，它們在營養(yǎng)成分上并不相克。

地瓜，也叫紅薯，富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

牛肉則是一種高蛋白、低脂肪的肉類，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。

地瓜和牛肉一起吃，可以起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。例如，地瓜中的膳食纖維可以促進(jìn)牛肉中的蛋白質(zhì)的消化吸收，牛肉中的鐵、鋅等礦物質(zhì)也可以促進(jìn)地瓜中的維生素C的吸收。

需要注意的是，地瓜和牛肉都屬于不易消化的食物，一起吃的時候要適量，以免引起消化不良。此外，牛肉的肌肉纖維比較粗糙，不易咀嚼，消化吸收難度較大，因此，消化不良、胃腸功能較弱的人以及老人、小孩等消化功能較弱的人，應(yīng)該盡量少吃或不吃。