雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體相似，更易吸收，但雞蛋含膽固醇較高，過量食用可能對健康有影響，一般人每天吃1-2個為宜，高血脂、高血壓、冠心病等患者應(yīng)適量食用。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，其蛋白質(zhì)含量較高。

雞蛋中的蛋白質(zhì)主要存在于蛋清中，蛋黃中的蛋白質(zhì)含量相對較少。每100克雞蛋中，蛋清的蛋白質(zhì)含量約為11克，蛋黃的蛋白質(zhì)含量約為3克。因此，吃雞蛋時最好將蛋清和蛋黃一起食用，以充分利用其中的蛋白質(zhì)。

雞蛋中的蛋白質(zhì)含有多種必需氨基酸，其氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)相似，因此更容易被人體吸收和利用。此外，雞蛋中的蛋白質(zhì)還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、鈣、鐵、磷等，對人體健康有很多好處。

需要注意的是，雞蛋的蛋白質(zhì)含量雖然較高，但也不能過量食用。一般來說，成年人每天食用1-2個雞蛋即可。此外，雞蛋中的膽固醇含量較高，高血脂、高血壓、冠心病等患者應(yīng)適量食用雞蛋。