螃蟹是一種兩棲節(jié)肢動物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鈣元素、磷元素等，適當食用能補充蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，可維持機體代謝、補充能量。但通常部分部位不建議食用。

一、蟹腮：螃蟹多數(shù)時間生活在水中，通過蟹腮過濾水中雜質(zhì)來呼吸，所以蟹腮中有大量水中雜質(zhì)。若誤食，進入人體胃腸道，可能刺激胃腸道，導致明顯腹瀉、腹痛等不適癥狀。

二、蟹胃、腸：螃蟹主要靠攝取腐食來供應自身代謝，蟹胃中積聚過多腐敗物質(zhì)，細菌較多。若不慎食用，細菌進入胃腸道，可能誘發(fā)急性胃腸炎，使人出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。蟹腸中是消化后的食物，屬于蟹的排泄物，也不應食用。

三、蟹心：蟹心性質(zhì)寒涼，對胃腸道刺激較大，胃腸道功能脆弱的患者不宜食用蟹心，否則易引起腹瀉。

雖然螃蟹補充營養(yǎng)效果較好且口感鮮美，但要適量食用，避免過多攝入加重胃腸道負擔，影響身體健康。

關(guān)鍵點信息：螃蟹是兩棲節(jié)肢動物，含多種營養(yǎng)，可補充蛋白質(zhì)等，維持代謝補充能量；不建議食用蟹腮、蟹胃腸、蟹心，原因分別為蟹腮含雜質(zhì)、蟹胃細菌多、蟹心性質(zhì)寒；食用螃蟹要適量。