高壓鍋燉排骨的時間一般在15-40分鐘之間，具體時間取決于高壓鍋的類型、排骨的大小和新鮮程度，以及個人口感偏好等。

1.高壓鍋的類型

普通高壓鍋通常先用大火煮5分鐘左右，上汽后轉(zhuǎn)小火慢燉10-15分鐘，整個過程大約需要15-20分鐘；而電壓力鍋由于密封性能可能較差，燉排骨的時間會相對延長，如果排骨和水超過水位線，所需時間約為35-40分鐘，如果在水位線以下或恰好在水位線，則大約需要25-30分鐘。

2.排骨的大小和新鮮程度

較大塊的排骨需要更長時間來確保熟透，而新鮮的排骨相對來說需要的燉煮時間較短；冷凍的排骨可能需要稍微延長燉煮時間，以確保其達(dá)到安全的食用溫度并充分熟透。

3.個人口感偏好

有些人喜歡排骨燉得更加軟爛，以便更容易消化和吸收營養(yǎng)；而有些人則喜歡稍微有嚼勁的口感。所以，可以根據(jù)個人口味來調(diào)整燉煮時間。

需要注意的是，在使用高壓鍋燉排骨時，應(yīng)確保高壓鍋的密封圈完好，以確保烹飪效果和安全。同時，燉煮完成后要等待高壓鍋自然降壓或按照說明書進(jìn)行降壓操作，避免強行打開鍋蓋以防發(fā)生危險。