如果陳醋泡黑豆沒有出現(xiàn)變質(zhì)情況，一年后通常能吃，但如果出現(xiàn)異味、長毛等變質(zhì)情況，則不能吃。

陳醋泡黑豆是一種常見的食物，具有一定的營養(yǎng)價值。一般來說，食物的保質(zhì)期是指在規(guī)定的儲存條件下，食物能夠保持其品質(zhì)和安全性的時間。陳醋泡黑豆的保質(zhì)期通常為1-2年，如果保存得當(dāng)，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，一年后仍然可以食用。

但是，如果陳醋泡黑豆出現(xiàn)了異味、長毛等變質(zhì)情況，就不能再吃了。因?yàn)檫@些變質(zhì)現(xiàn)象可能表明食物已經(jīng)受到了細(xì)菌、真菌等微生物的污染，食用后可能會引起食物中毒、腸道感染等問題。

需要注意的是，陳醋泡黑豆雖然有一定的營養(yǎng)價值，但并不能替代藥物治療疾病。如果身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。同時，在食用陳醋泡黑豆時，也應(yīng)注意適量，不要過量食用，以免引起消化不良等問題。