木耳不是發(fā)物。

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。

木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，木耳性甘平，具有潤(rùn)肺、止血、養(yǎng)胃等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，木耳還具有降血脂、抗血栓、抗腫瘤等作用。

雖然木耳不是發(fā)物，但在食用時(shí)也需要注意以下幾點(diǎn)：

1.木耳不能過量食用，否則會(huì)引起消化不良。

2.木耳不能與富含維生素C的食物一起食用，否則會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.木耳要泡發(fā)好，并且煮熟煮透，以免引起中毒。

4.過敏體質(zhì)者要慎食木耳。

總之，木耳是一種健康的食物，適量食用對(duì)身體有益。但對(duì)于特殊人群，如過敏體質(zhì)者、消化不良者等，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用。