利膽第一的食物通常是指有助于促進膽汁分泌和排放，從而對膽囊和膽道健康有益的食物，如橄欖油、大蒜、姜、綠葉蔬菜、水果、低脂蛋白質(zhì)、水等。

1.橄欖油：橄欖油中的油酸可以刺激膽囊收縮，促進膽汁排放，有助于預防膽結石的形成。

2.大蒜：大蒜中的大蒜素具有抗菌和抗氧化作用，有助于維護膽道健康。

3.姜：姜中的姜黃素具有抗炎和抗氧化特性，可能對膽囊健康有益。

4.綠葉蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍、西蘭花等，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于促進消化和膽囊功能。

5.水果：水果富含維生素、抗氧化劑和膳食纖維，如檸檬、橙子、草莓等，對膽囊健康有益。

6.低脂蛋白質(zhì)：選擇雞胸肉、魚、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有助于維持膽囊正常功能。

7.水：保持充足的水分攝入，有助于稀釋膽汁，促進膽汁排放。

需要注意的是，食物的利膽作用可能因個體差異而異，而且食物不能替代藥物治療。如果存在膽囊疾病或其他健康問題，應咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師的建議。此外，健康的生活方式，如均衡飲食、適量運動、避免過度飲酒和高脂肪食物的攝入，對于膽囊健康也非常重要。