高糖食物會致糖尿病等人群血糖不穩(wěn)、兒童肥胖，精制谷物使血糖升速快影響糖尿病患者長期控制及老年人血糖穩(wěn)定，高油高脂食物影響胰島素敏感性致體重增加等加重血糖異常風險。

精制谷物

精制谷物經(jīng)過精細加工，膳食纖維含量少，消化吸收快，會使血糖升高速度加快。像白米飯、白面包等，食用后血糖上升幅度較大。對于有糖尿病病史的患者，長期大量食用精制谷物會影響血糖的長期控制效果。老年人由于身體代謝功能相對較弱，食用精制谷物后血糖波動可能更為明顯，更容易出現(xiàn)血糖不穩(wěn)定的情況。

高油高脂食物

高油高脂食物雖然本身含糖量不一定高，但過量食用會影響胰島素的敏感性，間接影響血糖水平。例如油炸食品，長期攝入油炸食品會導致體重增加，而肥胖是影響血糖的重要危險因素之一。對于女性而言，在血糖偏高時過多食用高油高脂食物，可能會進一步加重代謝紊亂的情況；男性若有不良生活方式，如長期久坐且高油高脂飲食，也會增加血糖異常的風險。