高鹽食物會致水鈉潴留增腰椎間盤周圍組織水腫風險，應控鹽量；辛辣刺激性食物會致血管擴張不利炎癥消退，應避免過多添加；油膩油炸食物致體重增加加重腰椎負擔，應選健康烹飪方式減少攝入；含糖量高的食物致血糖波動不利康復，應控添加糖量；酒精類飲品影響營養(yǎng)吸收等不利癥狀緩解，應盡量避免飲酒。

辛辣刺激性食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物可能會引起血管擴張，導致腰部局部血液循環(huán)發(fā)生變化，可能不利于椎間盤突出部位炎癥的消退。有研究表明，經常食用辛辣刺激性食物的腰椎間盤突出患者，其疼痛等不適癥狀可能更難緩解。應盡量避免在日常飲食中過多添加這類辛辣調料，烹飪方式也應盡量清淡。

油膩油炸食物

油炸食品如炸雞、油條等含有大量油脂，過量食用會導致體重增加，而過重的體重會增加腰椎的負擔，進而加重腰椎間盤突出的病情。例如，肥胖的腰椎間盤突出患者相較于正常體重者，腰椎所承受的壓力更大，病情進展可能更快。建議選擇清蒸、燉煮等健康的烹飪方式，減少油炸食品的攝入。

含糖量高的食物

過多攝入含糖量高的食物，如糖果、甜飲料等，可能會引起血糖波動，影響身體的代謝功能。長期高血糖狀態(tài)可能會對腰椎周圍的神經和血管產生不良影響，不利于腰椎間盤突出的康復。一般建議每日添加糖的攝入量不超過25克，腰椎間盤突出患者應嚴格控制這類高糖食物的攝取量。

酒精類飲品

酒精會影響身體對營養(yǎng)物質的吸收，還可能會損害肝臟等器官的功能，間接影響腰椎相關組織的健康。而且酒精會擴張血管，可能加重腰部組織的充血情況，對于腰椎間盤突出患者的癥狀緩解不利。腰椎間盤突出患者應盡量避免飲酒，尤其是長期大量飲酒的情況更應嚴格禁止。