胃結石主要由植物性、動物性、藥物性及混合性等情況引起，植物性胃結石因大量進食富含鞣酸食物形成，動物性胃結石與進食過多毛發(fā)有關，藥物性胃結石由某些藥物在胃內形成不溶性沉淀積聚導致，混合性胃結石則由多種因素共同作用形成，不同類型胃結石各有其易發(fā)人群及相關特點。

植物性胃結石：某些人大量進食柿子、黑棗等富含鞣酸的食物后，鞣酸在胃酸作用下可與蛋白質結合形成不溶于水的鞣酸蛋白，再與柿子、黑棗中的果膠、樹膠及纖維素等黏合在一起，逐漸形成胃結石。比如，空腹大量食用柿子后，柿子中的鞣酸等成分容易在胃內聚集形成團塊。不同年齡人群均可發(fā)生，一般無明顯性別差異，但有空腹進食大量柿子等習慣的人群風險更高。對于兒童來說，若有不恰當進食柿子等行為也可能引發(fā)，由于兒童胃腸功能相對較弱，更需注意避免此類情況。

動物性胃結石：比如進食過多毛發(fā)，尤其是兒童有異食癖吞食毛發(fā)后，毛發(fā)在胃內積聚，與胃內黏液等混合形成毛石。一些有特殊生活習慣或精神心理因素導致異食的人群易患，不同年齡均可發(fā)生，無明顯性別差異，但兒童異食癖需特別關注其心理及生活環(huán)境因素。

藥物性胃結石：某些藥物如碳酸鈣、鉍劑等在胃內可形成不溶性沉淀，若在胃內積聚且未及時排出，可能逐漸形成結石。長期服用某些特定藥物的人群風險增加，不同年齡和性別都可能涉及，不過有長期服藥史的人群需留意藥物相關胃結石風險，用藥過程中若出現(xiàn)胃部不適等癥狀需及時就醫(yī)排查。

混合性胃結石：由多種因素共同作用形成，比如同時存在植物性成分和其他物質在胃內積聚形成結石。其形成原因相對復雜，涉及多種因素綜合作用，各類人群都有可能發(fā)生，具體需結合個體情況分析相關誘因。